Ostronset

HANTVERK MED TRADITION

Laguiole är en liten bergsby i södra Frankrike som bär på en stolt hantverkstradition. Här har smedjorna gått varma sedan tidigt 1800-tal – och glöden har definitivt inte slocknat. I trakterna kring Laguiole finns en stark vilja att föra arvet vidare till kommande generationer.

Ordet "brut" betyder "rå" eller "grov", och det är precis vad som kopplar samman alla Brût Amsterdam-produkter.

Industrimöblerna och tillbehören härstammar bland annat från fabriker och skolor och är gjorda av slitstarka råvaror, som är avsedda att vara en livstid. Dessa "vintageindustrier" får ett nytt resmål och ibland till och med en ny funktion i ett interiör.

Varje produkt har sin egen historia och spåren av detta är ofta fortfarande synliga. Detta ger ett unikt och levande utseende. Vi är övertygade om att denna återvinning inte bara skapar en bra atmosfär i ditt inre, utan också bidrar till en ansvarsfull användning av råvaror.

Recepttips

Ostron gratinerade med chévre

12 ostron

75 g chévreost

4 msk créme fraiche

Citron

Grovsalt till saltbädd

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader. Öppna ostronen, men spara spadet och sila av det. Lägg ostronen på en bädd av salt. Blanda ost, créme fraiche och ostronspad till en jämn smet. Klicka smeten över ostron och gratinera i ugnen i ca 4-5 min i 250 grader. Servera tillsammans med citronklyftor.

Ostronkniv från Brüt med läderhandske, — 599 kr