Våra kollektioner
Vårt varumärke
Vår filosofi är att mode och design borde vara ett sätt att uttrycka en mångsidig individualitet än att bara följa en trend. Dina val ska avspegla vem du är och vad du vill. Vårt mål är att inspirera en modern och hållbar livsstil med klassisk design där produkter utstrålar kvalitet, stil och tidlöshet. Mycket av vår inspiration och den givna utgångspunkten är kärleken till havet. Förändringen. Att kontinuerligt följa och ta reda på prognosen. Den avslappnade livsstilen, människor, stenar och dofter. Från denna inspiration uppstod vårt koncept SeaBySea "Där design möter salt" Vårt motto är att alltid göra vårt bästa för dig, kunden ska få en fantastisk shoppingupplevelse. Det är mycket viktigt att produkterna tillverkas på ett ansvarsfullt och korrekt sätt.
Our philosophy is that fashion and design should be more a way to express a diverse individuality than just following a trend. Your choices should reflect who you are and what you like. Our aim is to inspire a modern and sustainable lifestyle with classical design where products exudes quality, style and a timelessness. The products function should not only be the focus... There is a playfulness, creativity and a colorful approach to improvement, life. Much of our inspiration and the given starting point is the love of the sea. The changing. To continually follow and find out the forecast. The casual lifestyle, people, rocks and scents. From this inspiration arose our concept SeaBySea "Where design meets salt" Our motto is to always do our best for you, the customer shall receive a fantastic shopping experience. It is very important that the products are manufactured in a responsible and correct way. With us you will feel safe. Can't find what you are looking for? Write to us and affect what you want in the range. Contact: info@seabysea.se
SeaBySea
Ostronakademiens egen lilla ostronskola
Vårt eget ostron, det europeiska ostronet, òstrea edúlis, även kallat Belon förekommer från Medelhavet till Norge. De som växer i svenska vatten anses av många ostronkännare vara av yppersta världsklass, om inte till och med de bästa, och med ett härligt tuggmotstånd. Utmed den svenska västkusten finns svenska ostron ner till Varberg där den låga salthalten i vattnet sedan begränsar utbredningen. De tätaste ostronbankarna finns vid 3-8 meters djup på sydvästsidan av öar med sandiga, lätt sluttande bottnar.
Ostron är tvåkönade vilket innebär att samma individ kan fortplanta sig både som hona och som hane. När ostronet blir könsmoget vid ca ett års ålder, fortplantar det sig som hane. Vid tre års ålder kan de, om vattentemperaturen tillåter, först fortplanta sig som hona och därefter som hane igen.Sedan skiftar de mellan könen under resten av livet. De livnär sig på växtplankton och kommer således som nummer två i näringskedjan. Därav blir de mycket nyttiga och rika på spårämnen, mineraler, vitaminer och är det mest B12- vitaminrika livsmedel man känner till. Ostron innehåller även den viktiga antioxidanten selen, så delikatessen från havet är verkligen sund och näringsrik föda!
Förr fiskades ostronen med skador, krattor och speciella tänger, men numera handplockas de vilket är ett betydligt skonsammare skördesätt.
1:or & 2:or
De vanligaste ostronstorlekarna är 1:or och 2:or.
2:orna är minst och måste vara minst 6 cm i diameter på sitt smalaste ställe för att få skördas.
Òstrea edúlis är rund och platt i formen till skillnad från de importerade, oftast franska eller belgiska, ostronen vilka är avlånga och kupigare.
Ostronakademien är en ideell förening, grundad av Staffan Greby som arbetar för det svenska ostronet.
Recept
Ostron gratinerade med chévre
12 ostron
75 g chévreost
4 msk créme fraiche
Citron
Grovsalt till saltbädd
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Öppna ostronen, men spara spadet och sila av det. Lägg ostronen på en bädd av salt. Blanda ost, créme fraiche och ostronspad till en jämn smet. Klicka smeten över ostron och gratinera i ugnen i ca 4-5 min i 250 grader. Servera tillsammans med citronklyftor.
Recept 2
Ingredienser;
1 st svenskt ostron från tex. Grebbestad
5 g kalixlöjrom
1 dillvippa
1 cl Absolut Vodka
Gör så här;
Öppna ostronet, lossa från bottenskalet, forma 5 g löjrom som ett ägg. Häll på vodkan och garnera med dillvippan. Avnjut med ett glas Ostronporter-öl.
Vi är SeaBySea.se
Vågskvalp i stilla stämning. Vattnet som glittrar och reflekteras av solen. En vind som försiktigt smeker kinden. Att stanna upp och vara närvarande i stunden och att njuta utav den. Små stunder präglade av välbefinnande, stillhet och underbara känsloupplevelser. På SeaBySea är ambitionen att du ska kunna känna känslan av salt och vatten oavsett vart du än befinner dig... " Där design möter salt”
